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ÀLAGO PINOT GRIGIO UMBRIA IGT - CANTINA CENCI

Fabricant: CANTINA CENCI
“Àlago” è la particella di Pinot grigio situata a ridosso del piccolo lago aziendale al centro di un teatro naturale formato dal vigneto.
SKU: ALAGO01PINOTGRIGIOUMBRIAIGTCACE
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ÀLAGO

Pinot grigio IGT Umbria 2018 Biologico Certificato 13,5% alc

“Àlago” è la particella di Pinot grigio situata a ridosso del piccolo lago aziendale al centro di un teatro naturale formato dal vigneto.

UVAGGIO: Pinot grigio 100%

POTATURA: Cordone speronato a tre gemme e guyot.

VENDEMMIA: Ultima decade di Agosto manuale in cassetta con cernita delle uve. VENDEMMIA NOTTURNA per evitare ossidazioni aromatiche dovute alle alte  temperature diurne.

VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura. Spremitura soffice e immediato allontanamento delle bucce. Fermentazione in acciao.

AFFINAMENTO: 7 mesi in acciao, frequenti bâtonnage.

BOTTIGLIE: 4000

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

PROFUMO: Varietale, frutta bianca e floreale. Suadente.

SAPORE: Fruttato, ottima sapidità, stupenda acidità, pieno e delicato. Lunghissimo.