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    CIMA DEL GIGLIO IGT Umbria Bianco 750ml

    Fabricant: Cantina LE CRETE
    Sauvignon blanc. Le uve vengono pigiate dopo qualche ora di macerazione sulle bucce. la fermentazione e l’affinamento si svolge, una parte in vasca dove riposa sui suoi lieviti per almeno 3 mesi e una parte in tonneaux di acacia. Una volta assemblate le due parti, prosegue la sua evoluzione in bottiglia per alcuni mesi.
    SKU: CIMADELGIGLIOLECRETE
    $10.90
    i h

    LA VINIFICAZIONE
    Gran parte dell'uva, una volta raccolta, viene sottoposta a macerazione per assicurare una maggiore estrazione delle parti aromatiche contenute nelle bucce.
    Dopo qualche ora le uve vengono pigiate, quindi il mosto fermentando a basse temperature sviluppa aromi e sapori tipici già nei suoi primi istanti di vita.

    L'AFFINAMENTO
    Si svolge, una parte in vasca dove riposa sui suoi lieviti per almeno 3 mesi e una parte in tonneaux di acacia. Una volta assemblate le due parti, prosegue la sua evoluzione in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione così da ottenere una maggiore piacevolezza olfattiva e una migliore morbidezza al palato.

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Brillante giallo paglierino con vividi riflessi oro verde.
    Profumo intenso ed armonico di frutta a polpa bianca, acacia, glicine, con ricordi selvatici e muschiati.
    Gusto morbido elegante con una buona spinta sapida a sostegno di una struttura in pieno equilibrio.

    ABBINAMENTO Cibo-Vino ideale
    Sarde a beccafico con arance o tacchino alle erbe aromatiche.