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PIANTATA SANGIOVESE UMBRIA IGT - CANTINA CENCI

Fabricant: CANTINA CENCI
“Piantata” è il nome della particella di Sangiovese, dove anticamente i frati Olivetani coltivavano la vite maritata al gelso, la cosiddetta “piantata”.
SKU: PIANTATA01SANGIOVESEUMBRIAIGTCACE
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PIANTATA

Sangiovese IGT Umbria 2015 13,5% alc

“Piantata” è il nome della particella di  Sangiovese, dove anticamente i frati Olivetani coltivavano la vite maritata al gelso, la cosiddetta “piantata”.

UVAGGIO: Sangiovese grosso 100%

POTATURA: Doppio guyot e cordone speronato  (1 gemma)

VENDEMMIA: Seconda decade di Settembre, manuale in cassetta con cernita delle uve.

VINIFICAZIONE: Semplice diraspatura. Fermentazione spontanea in botti di rovere da 10 hl.

AFFINAMENTO: 12 mesi in botte di rovere da 10 hl e 7 mesi in acciaio.

BOTTIGLIE: 2000

COLORE: Rosso rubino scarico.

PROFUMO: Fruttato, speziato, verticale, fine ed elegante. Incantevole.

SAPORE: Intenso, fruttato, speziato, verticale, sapido fine ed armonico. Elegante.