Prodotto: Scamorza di bufala campana formato 300 grammi circa.
Ingredienti: Latte di bufala, sale, caglio.
Caratteristiche organolettiche: Forma a pera, con una sorta di strozzatura nella parte alta così da poter legare le forme tramite un filo di rafia. Crosta elastica, liscia e sottile, di colore bianco avorio. Pasta compatta di colore giallo chiaro e priva di occhiature. Sapore piacevolmente dolce e fresco.
Conservazione: Conservare in frigorifero per circa 10/15 giorni coperto da pellicola trasparente.
Valori nutrizionali medi alla produzione per 100/g
Valore Energetico: 281KJ 1164Kcal
Grassi: 23,5g
di cui grassi saturi: 15,2g
Carboidrati: 0g
di cui zuccheri: 0g
Proteine: 17,3g
Sale: 1,1g
Fibra: 0g
